Sementes tostadas

Sementes tostadas

Uma forma de pôr os meus filhos a comer sementes é dar-lhes um carácter de snack, quando chegam da escola ou depois do jantar.
Por isso tenho sempre sementes tostadas em casa, num frasquinho.
Outra opção é triturá-las num suribachi, num pilão ou num moinho de café e adicionar nas sopas ou por cima do arroz ou das saladas, às refeições.

INGREDIENTES

  • avelãs, nozes ou amêndoas
  • sementes de abóbora
  • sementes de girassol (utilize as quantidades que quiser fazer, por forma a guardar e poder comer quando quiser)
  • 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja biológico)

PREPARAÇÃO

Numa frigideira, coloque as avelãs (nozes ou amêndoas) e toste por cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione as sementes de abóbora e de girassol e deixe tostar até começarem a estalar e a mudar de cor.
Junte o shoyu e mexa por mais 1 minuto.
Retire do lume e deixe arrefecer. Guarde num frasco.

Bolas de energia de chocolate pré-futebol

Bolas de energia de chocolate pré-futebol

No final do dia, sempre que vou buscar o meu filho à escola, para ir ao futebol, a pergunta é sempre a mesma: há bolas energéticas?

Tal como nós, adultos, quando vamos treinar, os miúdos também precisam de um bom pré-treino. Faço questão de fazer os snacks em casa, faço em quantidade para haver por uma ou duas semanas. Assim, quando vou buscar os miúdos para as actividades físicas, levo dentro de uma caixa um docinho saudável que os vai deixar cheios de força.

INGREDIENTES

  • 1 chav de nozes levemente tostadas com canela, mel e uma pitada de sal marinho
  • 400 gr de pasta de tâmaras ou tâmaras sem caroço
  • 1 c. de sopa de cacau em pó
  • 2 c. de sopa de manteiga de frutos secos (amêndoa, avelãs)
  • 2 c. de sopa de óleo de coco derretido
  • 2 c. de sopa de sementes de chia
  • raspa de ¼ de limão
  • 2 c. de sopa de água

PREPARAÇÃO

Coloque as nozes num processador de alimentos ou robot de cozinha (eu trabalho com a Bimby® que adoro) e triture até estarem bem trituradas.
Adicione os restantes ingredientes e volte a bater tudo atés obter uma massa homogénea e pegajosa.
Retire pequenas porções faça bolas.

Coloque-as numa caixa de vidro com tampa e guarde-as no frigorifico.

Vá retirando uma a uma sempre que precisa.

Tostinhas de abacate

Tostinhas de abacate

O abacate é um fruto cheio de qualidades. Excelente para a nutrição do cérebro e uma fonte muito rica de cálcio.

Sempre que puder inclua na alimentação dos seus filhos.

INGREDIENTES

  • ½ abacate
  • 1 banana da Madeira
  • coco ralado
  • nozes

PREPARAÇÃO

Com um garfo esmague o abacate e a banana e misture com o coco ralado.
Coma de imediato. Se não comer de imediato, regue com sumo de limão para evitar que o abacate oxide, coloque numa caixa fechada e não deixe passar mais de 2 horas guardado no frigorífico.
Acrescente nozes.

 

Receita do Livro “As manhãs de Leonor”