Bolinhas de frango, queijo e azeitonas

Este snack é uma maravilha… Levamos frequentemente para piqueniques e passeios, mas também já foi prato principal.
As Bolinhas de frango, queijo e azeitonas fazem-se em 5 minutos, o resto faz o forno, mas nas nossas festinhas desaparece ainda mais rapidamente!
O L adora e nós também, é fácil, prático e delicioso como a cozinha deve ser.

Tenha cuidado com o sal, porque o queijo ralado já tem sal e esqueci-me disso na 1ª vez que fiz a receita!

bolinhas de frango e queijo

Ingredientes

  • 1 peito de frango (desfiado)
  • 1 ovo
  • 1 cebola picada
  • ½ chávena de queijo ralado
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • ¼ de chávena de azeitonas picadas
  • Orégãos
  • Flor de sal q.b.

Dica: pode fazer com substituir o frango por brócolos cozidos ou lentilha para uma receita vegetariana.

Passos

  1. Preaqueça o forno a 200ºC.
  2. Numa taça coloque todos os ingredientes e amasse bem até ligarem.
  3. Faça pequenas bolas, e coloque num tabuleiro de levar ao forno forrado com papel vegetal.
  4. Leve ao forno cerca de 15-20 minutos.

Frango à “brás” com esparguete de curgete

Frango à “brás” com esparguete de curgete

Desde pequeno sempre me “chateou” a forma como a maioria dos restaurantes serviam o Bacalhau à Brás… Mole e tudo com a mesma textura. Uns anos mais tarde e após ver alguns programas de culinária percebi o truque de juntar as batatas em palitos no final para dar crocância.

Uns anos mais tarde (que coincidiram) com o nascimento do blog, andava “chateado” porque gostava deste prato, mas não queria fazê-lo com batatas fritas! Nestes últimos meses, como temos andado em experiências e a tentar  “inventar” para formas divertidas de comer vegetais e ao mesmo tempo fazer os legumes a brilhar… Desta vez foi com a curgete e o resultado é delicioso!

Mas a curgete não fica mole? Se a deixarmos cozinhar muito fica, mas cá em casa preferimos adicionar a curgete já no final e deixar cozinhar os ovos… A curgete fica quase al dente! Experimente e delicie-se saudavelmente com toda a família! 

Esqueci-me apenas de dizer que este prato faz-se em cerca de 10 minutos!!! É bastante simples e prático e todos adoram cá em casa!

INGREDIENTES

  • 500 gr de peito de frango picado (ou perú)
  • 2 curgetes (em esparguete)
  • 5 ovos
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • Salsa picada
  • Flor de sal (a gosto)

Dica: em vez de frango pode usar peru, bacalhau, outro peixe, ou tofu por exemplo.

PASSOS

  1. Numa frigideira coloque um fio de azeite juntamente com a cebola picada.
  2. Adicione o peru, previamente temperado com sal e pimenta.
  3. Quando o peru estiver quase cozinhado, junte a esparguete de curgete.
  4. Adicione os ovos e vá mexendo até os ovos ficarem cozinhados.
  5. Sirva com salsa picada.

Macarrão com Frango, Cenoura e Brócolos | +12 meses

Macarrão com Frango, Cenoura e Brócolos | +12 meses


A massa tem como principais benefícios ser rica em Proteínas, cálcio, magnésio, potássio, fósforo, fibras e vitaminas.

Ingrediente para 4 doses:

Frango 220g
Cenoura ralada 71g
Cebola 28g
Macarrão 100g
Brócolos 82g
Azeite 15g
Queijo ralado 25g
Leite 140ml
Farinha 10g
Manteiga 10g

 

Refogue a cebola picada em azeite. Adicione o frango cortado em tirinhas, a cenoura ralada e salteie. Adicione os brócolos cortados em pequenos pedaços, e o macarrão. Cubra com água e deixe ferver durante 10 minutos. Faça um molho bechamel. Aqueça o leite e num tacho à parte derreta a manteiga. Quando estiver derretida, adicione a farinha e misture até criar uma massa homogénea. Adicione aos poucos o leite ao preparado anterior e mexa até criar uma consistência cremosa. Misture o molho com o frango e a massa e coloque num tabuleiro. Adicione o queijo ralado e leve ao forno a gratinar a 160 ºC e retire quando o queijo estiver bem gratinado.

Valor energético por 100g: 125.8Kcal; Proteínas 9.1g; Gorduras 2.2g; Hidratos Carbono 17.4g.