Sementes tostadas

Sementes tostadas

Uma forma de pôr os meus filhos a comer sementes é dar-lhes um carácter de snack, quando chegam da escola ou depois do jantar.
Por isso tenho sempre sementes tostadas em casa, num frasquinho.
Outra opção é triturá-las num suribachi, num pilão ou num moinho de café e adicionar nas sopas ou por cima do arroz ou das saladas, às refeições.

INGREDIENTES

  • avelãs, nozes ou amêndoas
  • sementes de abóbora
  • sementes de girassol (utilize as quantidades que quiser fazer, por forma a guardar e poder comer quando quiser)
  • 2 colheres de sopa de shoyu (molho de soja biológico)

PREPARAÇÃO

Numa frigideira, coloque as avelãs (nozes ou amêndoas) e toste por cerca de 2 a 3 minutos.
Adicione as sementes de abóbora e de girassol e deixe tostar até começarem a estalar e a mudar de cor.
Junte o shoyu e mexa por mais 1 minuto.
Retire do lume e deixe arrefecer. Guarde num frasco.

Salame de chocolate saudável (sem chocolate)

O nosso 2º “filho” já faz 1 aninho!

12 meses depois, já publicámos mais de 140 receitas, que foram vistas por mais 300 mil utilizadores, num total de mais de 1,2 milhões de visitas ao nosso blog!

Parece-nos uma excelente razão para comemorar!!

Nada melhor do que celebrar esta data, com a nossa sobremesa preferida… Salame de chocolate saudável!

Aniversário que é aniversário tem que ter um salame… mas por vezes esquecemo-nos que as crianças não devem comer ovos crus, já para não falar do chocolate e do cacau* , assim como a bolacha Maria. E porque não fazer um salame saudável, doce e delicioso! Ora aqui fica a nossa sugestão!

*só deve ser introduzido a partir dos 18/24 meses (esta informação é apenas mais uma daquelas que não é consensual entre os pediatras

Ingredientes

  • 3 “ovos” de linhaça
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa
  • 150 gr de farinha de alfarroba (pode usar 100gr de alfarroba e 50 gr de cacau cru)
  • 8 a 10 tâmaras picadas (se usar cacau cru, pode usar mais tâmaras)
  • 150 gr de nozes (largamente picadas)
  • 150 gr de amêndoa (largamente picadas)
  • 5 colheres de sopa de óleo de coco
  • ½ chávena de bebida vegetal

Passos

  1. Num tabuleiro comece por colocar as nozes e a amêndoa picada e leve ao forno alguns minutos a tostar (cerca de 160ºC entre 5 a 10 mins). Vá mexendo para tostarem de forma uniforme.
  2. Numa taça, comece por fazer os ovos de linhaça. 3 colheres de linhaça e 9 colheres de sopa de agua morna e mexa bem.
  3. Junte a manteiga de amêndoa e volte a mexer.
  4. Adicione as nozes, a amêndoa, as tâmaras e a farinha de alfarroba.
  5. Junte óleo de coco e a bebida vegetal e mexa bem.
  6. Coloque o “preparado” numa folha de papel vegetal e vá enrolando bem ate obter o formato de salame.
  7. Leve ao congelador cerca de 2/3 horas.

Gelado de banana e manteiga de amêndoa

Gelado de banana e manteiga de amêndoa

Cá por casa todas as desculpa são ótimas para comer gelados caseiros!
Apesar de ser Outono, estes dias mais quentes, ainda nos puxam a fazer e comer uns geladinhos saudáveis e sem açúcar.

Esta receita está explicada em video no Episódio Piloto do progama Na Cozinha com o Pai – (podem ver a partir do minuto 20)

INGREDIENTES

  • 2/3 bananas congeladas
  • 1 iogurte
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

Experimente também com manteiga de amendoim ou caju… Uma maravilha!