3 Receitas de bolos de aniversários saudáveis

E se deixássemos de lado os bolos de pastelaria e fizéssemos nós próprios algo mais saudável, igualmente delicioso e que os mais pequenos pudessem comer?

Porque o seu baby merece o melhor, trazemos lhe hoje 3 sugestões de bolo de aniversário ?

Muitos pais têm comentado connosco que ficam perplexos (tal como nós), que em festas de 1º ou 2º aniversário em casa ou em creches,  são levados bolos de aniversário de pastelaria, chocolates e outras guloseimas.

Não é preciso ser fundamentalista e as crianças terão todo o tempo do mundo para descobrir as guloseimas e perceber o que é regra e a excepção, mas nos primeiros anos, é nosso ponto de vista demasiado cedo.

Bolo de iogurte com cobertura de “chantilly” de côco

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Foto: Manias de uma Dietista

 

Bolo de espinafres com cobertura de abóbora

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Bolo de chocolate e alfarroba

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Estas receitas passaram a ser exclusivas do livro A Pitada do Pai. Descubra aqui.

 

(1) Fonte: Livro Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças, Gabriela Oliveira

Lembre-se que o mais importante são os bebés, logo, fazer algo que eles possam comer e gostar, é o ideal. Lá por nós não gostarmos, não quer dizer que eles não possam adorar ?

 

Gelado de banana e manteiga de amêndoa

Cá por casa todas as desculpa são ótimas para comer gelados caseiros!
Apesar de ser Outono, estes dias mais quentes, ainda nos puxam a fazer e comer uns geladinhos saudáveis e sem açúcar.

Esta receita está explicada em video no Episódio Piloto do progama Na Cozinha com o Pai – (podem ver a partir do minuto 20)

INGREDIENTES

  • 2/3 bananas congeladas
  • 1 iogurte
  • 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa

Experimente também com manteiga de amendoim ou caju… Uma maravilha!

Este texto é destinado aos papás e mamãs que vão ou foram de férias em família com os seus filhos pequenos. Passamos um ano inteiro a trabalhar e a “ansiar” pelas tão desejadas férias, a imaginar-nos na praia ou na piscina a brincar com o nosso filho e a conseguir relaxar e dar algum descanso ao corpo e à mente… Mas será que com crianças pequenas estas expectativas correspondem à realidadeSão mesmo férias que dão para descansar e “limpar” a cabeça?

A resposta é “Sim e Não“, ao mesmo tempo! Se são férias, na realidade são… se vai poder limpar a cabeça sim vai, até porque as crianças parece que têm pilhas intermináveis e não vai parar um segundo. Portanto não terá tempo de se lembrar do trabalho!

Já deu para perceber o que vai acontecer ao descanso? Entre o colocar o protetor, tirar as fraldas, vestir o fato de banho, ir à piscina, tirar da piscina após 2 minutos porque já está com frio, limpar, secar e comer ou mamar. Chegar à praia montar o guarda sol e o corta vento, molhar os pés e ficar com frio (pois o tempo não estava como cá). Ou obrigar-me a ir 339 vezes à agua encher o balde, ou enfiar a mão cheia de areia no olho e não parar de chorar durante 10 minutos, ou até mesmo voltar a “provar” a areia 1 ano depois! Mas este ano já não gostou muito do sabor da areia, a do ano passado devia ser mais saborosa. Isto já para não falar de todas as outras “tarefas normais” do dia a dia… Por vezes os dias são tão atarefados e cansativos, que “até fazem ter saudades” dum dia de trabalho! (Isto se calhar também já é exagero!).

Este ano, na tentativa de descomplicarmos um pouco, resolvemos não colocar fralda uma grande parte do tempo, sobretudo quando estava de fato de banho (na praia) e quando prevíamos que não iria fazer cocós. Apesar de lhe perguntarmos diversas vezes se tinha xixi e lhe dizermos que pedisse o xixi, ainda não chegou a altura dele para a retirada das fraldas (em casa temos uma penico à disposição dele para se ir familiarizando, mas nada de pressas). Mas era “engraçado” olhar para ele e ver o xixi a escorrer pelas pernas abaixo, por vezes não ligava nenhuma, outras vezes ficava incomodado e sacudia a perna ?

Mas voltando às férias… Vale a pena? Se por um lado estas são as partes “mais chatas” é uma fase do processo de crescimento deles e nosso! O L. está com 18 meses, não parou 1 segundo nas férias, é uma criança super curiosa, que desafia o perigo (acho que esta parte é comum a todas) e que ama a Natureza(dêem-lhe pedras, areia, animais, plantas, comida e água de praia ou piscina (quentinha de preferência)).

Para muitos pais, tal como para nós, as férias são a altura do ano em que podemos passar 1 ou 2 semanas, completas com os nossos filhos. Em que podemos brincar com eles sempre que eles quiserem, em que vimos e acompanhamos o seu crescimento dia-a-dia (na fala, na deslocação, na socialização), em que podemos matar saudades de todos os dias em que só os vimos de manhã e ao final do dia!

Achamos é que deveriam ser férias todos os dias… Assim podíamos estar sempre com eles onde quiséssemos!

A solução radical para umas boas noites de sono

Após 18 meses de noites não muito bem dormidas, decidimos procurar uma solução para este “problemazito”… O dormir pouco! Papás e mamãs alguém com este problema? (então este post é para vós!!)

Como qualquer papá e mamã, escolhemos o berço que nos pareceu melhor para o quarto do nosso bebé, mas infelizmente o colchão que comprámos tinha “picos”… Invisíveis é verdade, mas tinha “picos”, seguramente! Foi esta a justificação que encontrámos para o facto de dormir tão bem na cama dos papás, mas quando o tentávamos “passar” para o berço dava um salto e acordava ! Outros pais terão tido sorte e comprado um colchão “normal” e onde os seus bebés dormem profundamente. Se é este o seu caso, sentimos alguma inveja ?

Além desta justificação que nos parece plenamente válida (ou se calhar não)… o “nascer” dos dentes, o “vício de mamar*” durante a noite, o não querer estar sozinho, aliado ao facto de se mexer muito quando dorme e bater nas grades da cama… foram alguns dos fatores que contribuíram para noites mal dormidas! Efectivamente tínhamos um problema que queríamos resolver, até porque o bebé também quer dormir.

*a utilização da expressão “vicio de mamar” é apenas uma “força de expressão” razão pela qual está entre aspas.

Após lermos bastante… decidimos uma medida meio radical (método Montessori)! Como o L já é um bebé grande (18 meses), decidimos dizer adeus ao berço e passámos a sua cama para o chão. Assim damos-lhe autonomia de sair e entrar da cama quando quer, e sobretudo damos lhe espaço! (Algo que uma criança muito ativa e irrequieta como ele quer.) Assim dificilmente cai da cama, e mesmo que caia, a altura é bem baixa.

noites-bem-dormidas

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Nota: quando preparar o quarto, ponha-se ao nível do seu filho e veja todos os perigos e mais algum, que ele possa inventar. A imaginação deles, consegue ser bem mais fértil que a nossa! Além disso não se esqueça de deixar fechadas as portas de outras divisões da casa.

Honestamente não esperávamos que corresse tão bem! Adora chegar ao quarto atirar-se para o colchão e tem feito um “oh-oh” de quase 7 horas seguidas!
Vamos na 7ª noite seguida e continuamos sempre atentos, aos passitos dele durante a noite… Esta noite pegou na luz de presença e veio para o quarto dos papás a cantar o “Olá, olá” do Panda… Haverá melhor despertador que este? ?

Boas noites de sono!!

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Como criar um Quarto Montessoriano

10 Dicas para melhorar o sono das crianças (e dos pais!)

A importância da rotina e do sono para uma criança

 

Hoje voltamos às bolachinhas, com um melhoramento na receita das bolachinhas de manteiga de amendoim.

Desta vez decidimos fazer com manteiga de amêndoa, assim os mais novos, já podem comer e a amêndoa é mais interessante do ponto de vista nutricional.

Sugestão: Coloque amêndoa picada ou em palitos por cima das bolachinhas antes de levar ao forno. Fica divinal!

INGREDIENTES

  • 4 colheres de sopa de manteiga de amêndoa (bem cheiras)
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de pasta de tâmaras (ou 2 colheres de sopa de xarope de tâmaras ou ácer)
  • amêndoa picada (a gosto)

Dica: em vez da pasta de tâmaras, pode usar tâmaras desidratas e picadas

PASSOS

  1. Pré aqueça o forno a 180ºC
  2. Junte a manteiga de amêndoa, o ovo e xarope ou pasta de tâmaras. Mexa bem.
  3. Faça “biscoitos”, coloque num tabuleiro (com papel vegetal ou papel de alumínio). Leve ao forno por 15/20 mins.

Barras energéticas avelã e alperce

A nossa preocupação principal era saber se as barritas ficava bem ligada, pois não temos aquela “prensa” para barras… Mas nada que uma panela e frigorífico não resolvam!!! ?

O resultado final é mesmo muito bom… e natural! Conservamos até 5 dias no frigorífico e comemos como lanchinho (no trabalho) ou como pré-treino umas horas antes do nosso treino! Esta é uma sugestão rica, saborosa e sem qualquer tipo de aditivo ou transformação!

Dica: Faça no fim de semana e tem lanchinhos preparados para toda a semana
Dica: Faça no fim de semana e tem lanchinhos preparados para toda a semana
Podem experimentar com outros sabores ou com outros frutos secos, ao vosso gosto.
Podem experimentar com outros sabores ou com outros frutos secos, ao vosso gosto.

 

Esta receita passou a ser exclusiva do livro A Pitada do Pai. Descubra aqui.

Papas caseiras de aveia e pêra | + 7m

Ontem foi o ultimo dia de férias e decidimos fazer um lanchinho para o L., que também desse para os papás. O L. apesar de só ter 2 dentinhos, já mastiga razoavelmente bem e como já fez a introdução do glúten, decidimos fazer umas papas de aveia e pêra. (na alimentação do L. tentamos que pelo menos todos os legumes e vegetais sejam biológicos)

Nota: a aveia apesar de não ter glúten, pode conter vestígios de glúten.

As receitas de papinhas caseiras são uma ótima alternativa às papas de supermercado que, ou são carregadas de açúcar, ou se estão isentas de açúcar são bem mais caras.

Dica: Pode fazer quantidade que dê para 2/3 vezes e guardar no frigorífico, ou mandar para um lanchinho na creche.

Papas de aveia, arroz, milho são de facto uma alternativa e são bastante fáceis de fazer. Prometemos mais receitas de papinhas caseiras brevemente.

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Papinhas de aveia e pêra (2 porções)

  • 60 gr de aveia integral
  • 2 pêras maduras (partidas aos cubinhos, de preferência biológicas)
  • 200 ml água
  • 1 pau de canela
  1. Lave e descasque as pêras e parta em cubinhos.
  2. Num tachinho, coloque a aveia, as pêras, a água e o pau de canela.
  3. Vá mexendo e deixe levantar fervura. Mantenha a lume brando, por 5-7minutos, vá mexendo para evitar que a aveia se agarre ao fundo do tacho.

Nota: Se achar que os pedacinhos de pêra, ficam um bocadinho grandes, no final com um garfo, esmigalhe um pouco os pecados de pêra.

O L. como é seu hábito comeu tudo… Ao darmos a papa estávamos com algum receio, pois aveia apesar de cozida consegue se sentir, assim como os pedacinhos de pêra… Mas ele mastigou, saboreou e adorou ?

Papas de aveia, banana e laranja | +9m

Hoje trago-vos mais este lanchinho saudável, ótimo para bebés e para toda a família. É uma excelente sugestão para levarem para a creche, para um passeio ou para os papás levarem para o trabalho (eu bem disse que era para toda a família ? )

Dica: Pode fazer quantidade que dê para 2/3 vezes e guardar no frigorífico, ou mandar para um lanchinho na creche.

INGREDIENTES

  • 6 colheres de sopa de aveia integral (demolhada)
  • 2 bananas maduras (partidas em rodelas)
  • água (suficiente para cobrir aveia)
  • 1 pau de canela
  • Sumo de meia laranja

Dica: Para demolhar a aveia, basta cobrir a aveia com água por 15/20 minutos e depois escorrer essa água.

PASSOS

  1. Num tachinho, coloque a aveia demolhada, as bananas, o pau de canela e cubra com água.
  2. Vá mexendo e deixe levantar fervura. Mantenha a lume brando, por 5-7 minutos, vá mexendo para evitar que a aveia se agarre ao fundo do tacho.
  3. No final esprema o sumo de meia laranja e está pronto a servir (pode dividir em 2 caixas e guardar no frigorífico).

Bom apetite para todos ?

Desde que criança, que os papás cá de casa veneram este bolinho com cobertura de natas e morango. Quem não gostava quando era criança, não é?
Como apesar de já crescidos continuarmos super fãs, quisemos transformar a versão comum deste bolo numa versão mais saudável. Substituímos a farinha “branca” por farinha integral (ou de aveia), as natas pelo leite de coco (para o chantilly) e o açúcar branco por “açúcar de coco” (ou pasta de tâmaras).

O resultado é este bolo de morangos e chantilly cheio de glamour, com uma versão bem mais saudável. É uma boa sugestão para o aniversário das crianças, ou simplesmente porque vos apetece ?

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Nota: temos partilhado convosco diversas receitas com alternativas para adoçar com xarope de ácer, açúcar de coco, entre outros. Apesar de serem uma alternativa “menos maus” que o comum açúcar branco e refinado, devem ser consumidas em proporções moderadas.
Tal como referimos no blog, a nossa alimentação deve ser sobretudo rica e equilibrada, sempre com bom senso! Delicie-se saudavelmente em família ?bolo-morangos-chantilly-2

INGREDIENTES PARA O BOLO

  • 1 iogurte com aroma de morango (pode usar natural)
  • 1 copo de açúcar de côco (ou outro “adoçante” natural)
  • 1 copo de flocos de aveia
  • 1 copo de farinha de trigo integral (ou espelta)
  • ½ copo de azeite (ou óleo de coco)
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento

Sugestão: Se quiser levar este bolinho para os aniversários do seu baby e ainda não tiver introduzido o ovo, substitua os ovos por “ovos de linhaça”. Basta juntar 1 colher de sopa de  linhaça moída e 3 colheres de sopa água morna, por cada ovo que quer substituir).

PASSOS

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Num liquidificador ou robô de cozinha, coloque o iogurte (usámos o copinho do iogurte para as restantes medidas), o açúcar de coco, os flocos de aveia, a farinha, o azeite e os ovos de linhaça. Mexa bem.
  3. Adicione o fermento e volte a mexer.
  4. Coloque numa forma grande e leve ao forno por cerca de 25min.
  5. Deixe arrefecer, coloque a cobertura e os morangos.

INGREDIENTES CHANTILLY

  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de chá de extracto de baunilha – para os adultos (opcional)
  • raspa de lima – para os adultos (opcional)

Dica: ficámos totalmente espantados com este “chantilly” de côco. É fácil de fazer, funciona bem, é leve e cremoso como o original.

PASSOS

  1. Coloque o leite de côco no frigorífico na noite anterior.
  2. Abra a lata e retire “a parte branca” do leite de coco com a ajuda de uma colher, sem retirar a parte mais líquida que fica no fundo.
  3. Com a ajuda duma batedeira, bata o “creme” do leite de côco até atingir a consistência de chantilly.
  4. Se quiser adicione o extracto de baunilha ou a raspa de lima
  5. Pode deixar repousar algum tempo no frigorífico ou servir de imediato.

Depois do sucesso dos nossos “danoninhos” de inhame, ficámos com uma enorme vontade de testar outros sabores…Fizemos uns testes que foram totalmente aprovados, como a pêra e abacate, e framboesa e banana.

Mas quem não imaginou já esta receita com os frutos de verão.. Morangos, meloa ou melão… Que maravilha que está quase a chegar ?

Dica: Para evitar que oxide, em qualquer uma das receita pode adicionar umas gotas de limão.

“Danoninhos” de framboesa e banana

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INGREDIENTES PARA 3 A 4 IOGURTES

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 1 chávena de framboesas (usámos congeladas)
  • 1 a 2 bananas
  • 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário)

Sugestão: Se usar banana congelada e framboesa congelada… vai obter um geladinho fantástico! Basta triturar juntamente com o inhame!

PASSOS

  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem durante 5/10minutos aproximadamente (até conseguir-se espetar o garfo).
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador ou robô de cozinha. Adicione as framboesas e a banana, e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o “iogurte” em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.

“Danoninhos” de pêra e abacate

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INGREDIENTES PARA 3 A 4 IOGURTES

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 3 pêras (maduras)
  • 1 abacate (maduro)
  • canela em pó (a gosto)
  • 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário)

Sugestão para gelado: Pode usar pêra congelada ?

PASSOS

  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem durante 5/10minutos aproximadamente (até conseguir-se espetar o garfo).
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador ou robô de cozinha. Adicione a pêra, o abacate e a canela e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o “iogurte” em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.

“Hoje é um bom dia para sorrir” ?

“Danoninhos” de papaia e banana

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INGREDIENTES PARA 3 A 4 IOGURTES

  • 2 a 3 inhames cozidos
  • 1 papaia (ou 1/2 mamão)
  • 1 banana
  • 1 a 2 colheres de sopa de água (se necessário)

Sugestão para gelado: Pode usar banana e papaia congelada ?

PASSOS

  1. Lave bem os inhames e coloque-os numa panela a cozer bem durante 5/10minutos aproximadamente (até conseguir-se espetar o garfo).
  2. Descasque-os e coloque no copo do liquidificador ou robô de cozinha. Adicione a papaia e a banana e triture. Se necessário adicione água até obter a textura desejada.
  3. Coloque o “iogurte” em frascos de vidro ou caixinhas e leve ao frigorífico. Dependendo da fruta utilizada, conserve por 1 a 2 dias.