Lembro-me de ser crian\u00e7a e de detestar leite (tanto que, at\u00e9 hoje, n\u00e3o o consumo) e lembro-me tamb\u00e9m de n\u00e3o ter outra hip\u00f3tese se n\u00e3o o beber a todo o custo, todos os dias, n\u00e3o fosse eu ficar pequenina para sempre.<\/p>\n
Os meus pais acreditavam que o leite era obrigat\u00f3rio para um crescimento harmonioso. E provavelmente os teus tamb\u00e9m. Hoje em dia, os benef\u00edcios do leite<\/strong> s\u00e3o postos em causa<\/strong> por v\u00e1rias correntes. Como n\u00e3o sabia bem onde me situar \u2013 se contra ou a favor \u2013 decidi ouvir v\u00e1rios especialistas e responder as perguntas que ecoam na cabe\u00e7a dos pais de hoje.<\/p>\n N\u00e3o.\u00a0A resposta \u00e9 un\u00e2nime por parte de todos os especialistas que consultei.\u00a0<\/strong>Mas, se para uns “apesar de n\u00e3o ser essencial ou obrigat\u00f3rio, n\u00e3o h\u00e1 motivo para a diaboliza\u00e7\u00e3o que [o leite] tem sofrido nos \u00faltimos tempos”<\/em>, para outros “o que \u00e9 obrigat\u00f3rio \u00e9 o leite materno porque somos mam\u00edferos<\/strong><\/em>\u201d. Importa primeiro referir que, para al\u00e9m de quem n\u00e3o quer dar leite de vaca aos filhos por op\u00e7\u00e3o, existe tamb\u00e9m um n\u00famero substancial de crian\u00e7as e jovens\u00a0intolerantes \u00e0 lactose ou al\u00e9rgicos \u00e0 prote\u00edna <\/a>do leite.<\/strong>\u00a0No primeiro caso (dependendo do n\u00edvel da intoler\u00e2ncia), consumir leite sem lactose pode ser uma op\u00e7\u00e3o. No segundo caso, o consumo de leite e de derivados n\u00e3o \u00e9 de todo recomendado pelo que aconselho a consultarem um especialista.<\/p>\n De acordo com os especialistas n\u00e3o existem alimentos obrigat\u00f3rios, pelo que atualmente n\u00e3o existe uma idade at\u00e9 ao qual o consumo di\u00e1rio de leite seja fundamental. Defende-se, no entanto, que\u00a0o leite de vaca nunca deve ser introduzido antes dos 12 meses.<\/strong>\u00a0 Para a maioria dos especialistas, esta introdu\u00e7\u00e3o deve ser feita mais tarde,\u00a0preferencialmente ap\u00f3s os 24 a 36 meses de vida.<\/strong> Nim. \u00c9 um alimento interessante porque “para al\u00e9m do conte\u00fado em prote\u00edna, \u00e9 tamb\u00e9m fonte de c\u00e1lcio, n\u00e3o tem a\u00e7\u00facares adicionados e tamb\u00e9m nos permite optar por vers\u00f5es com menos gordura”<\/em><\/strong>, mas as evid\u00eancias mostram-nos tamb\u00e9m que os processos industrias de produ\u00e7\u00e3o do leite n\u00e3o s\u00e3o os mais aconselh\u00e1veis pelo que a qualidade do produto est\u00e1 hoje francamente comprometida.<\/p>\n Apesar de alguns estudos sugerirem\u00a0uma rela\u00e7\u00e3o entre um consumo de leite<\/strong>\u00a0e a preval\u00eancia do cancro da pr\u00f3stata e do ov\u00e1rio<\/strong>\u00a0existem, por outro lado, estudos que apontam\u00a0para um efeito protetor do leite<\/strong>, em doses recomendadas, no que respeita ao\u00a0cancro do col\u00f3n, da mama e da bexiga.<\/strong><\/p>\n Algumas especialistas suportam-se de artigos de 2011 a 2018, para afirmarem que este \u00e9 um\u00a0alimento com capacidade “pr\u00f3-inflamat\u00f3rio<\/em>” que “est\u00e1 correlacionado com a preval\u00eancia de alguns tipos de cancro<\/em>”\u00a0<\/strong>devido a prolifera\u00e7\u00e3o celular que pode levar \u00e0 modifica\u00e7\u00e3o de c\u00e9lulas com algum tipo de descontrole celular”.<\/p>\n Por outro lado, h\u00e1 uma corrente de especialistas que, com base nas t\u00e3o medi\u00e1ticas conclus\u00f5es da Universidade de Harvard concluem que n\u00e3o se encontra “qualquer associa\u00e7\u00e3o entre o consumo geral de leite ou os derivados”<\/em>.<\/strong>\u00a0Defendem que “para o cancro da pr\u00f3stata, o artigo em quest\u00e3o, refere o contributo do c\u00e1lcio para o desenvolvimento da doen\u00e7a, n\u00e3o mencionando o leite<\/em>“. J\u00e1 quanto o cancro dos ov\u00e1rios \u00e9 referido o papel da galactose (a\u00e7\u00facar resultante do processo de digest\u00e3o da lactose) em danos nos ov\u00e1rios conducentes ao cancro” mas, explica, “numa dose de tr\u00eas por\u00e7\u00f5es di\u00e1rias de leite, o que \u00e9 superior ao recomendado”.<\/p>\n Sim, mas s\u00f3 para quem consome diariamente leite. \u00a0O recomendado para os volumes de leite e derivados (incluindo f\u00f3rmulas) a partir dos 12 meses \u00e9 de\u00a0aproximadamente 400 ml\/dia.<\/strong>\u00a0Nas crian\u00e7as que j\u00e1 tenham introduzido o leite de vaca, este valor traduz-se em dois copos de leite ou 1 iogurte e um pacote de leite por dia, por exemplo.\u00a0Esta dose m\u00e1xima n\u00e3o deve ser excedida.\u00a0<\/strong><\/p>\n N\u00e3o,\u00a0substituir o leite de vaca por bebidas vegetais<\/a> n\u00e3o \u00e9 suficiente.<\/strong>\u00a0 Algumas bebidas vegetais, apesar de serem enriquecidas, e por esse motivo, apresentarem a mesma quantidade de c\u00e1lcio, t\u00eam menor teor proteico e maior conte\u00fado de a\u00e7\u00facar em compara\u00e7\u00e3o ao leite. <\/p>\n Fontes\u00a0: Alecrim,<\/a>\u00a0\u00a0Slowfood,<\/a>\u00a0AnaMoreira<\/a>\u00a0, NCBI<\/a>, HPSH<\/a><\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Leite de vaca na inf\u00e2ncia: quando, como e porqu\u00ea? Lembro-me de ser crian\u00e7a e de detestar leite (tanto que, at\u00e9 hoje, n\u00e3o o consumo) e lembro-me tamb\u00e9m de n\u00e3o ter outra hip\u00f3tese se n\u00e3o o beber a todo o custo, todos os dias, n\u00e3o fosse eu ficar pequenina para sempre. 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\nMais longe nesta avalia\u00e7\u00e3o vai o movimento\u00a0<\/a>Slow Food\u00a0que denuncia “as constantes tentativas da cadeia agroalimentar suportarem a sua comunica\u00e7\u00e3o assente em desinforma\u00e7\u00e3o e no marketing enganoso<\/em>” e que, nessa medida,\u00a0\u00e9 urgente alterar o panorama de packaging\u00a0nos produtos alimentares.<\/strong><\/p>\nA partir de que idade devo introduzir o leite de vaca?<\/h3>\n
\nAte l\u00e1 o beb\u00e9 deve ser amamentado ou consumir leites de f\u00f3rmula adaptados \u00e0 idade.<\/p>\nO leite \u00e9 um heroi?<\/h3>\n
…. ou \u00e9 um vil\u00e3o?<\/h3>\n
Existem doses recomendadas?<\/h3>\n
Quais os substitutos do leite?<\/h3>\n
\nA solu\u00e7\u00e3o passar\u00e1 ent\u00e3o por ter especial cuidado \u00e0 leitura dos r\u00f3tulos<\/a><\/strong>\u00a0(h\u00e1 imensas bebidas vegetais sem adi\u00e7\u00e3o de qualquer tipo de a\u00e7\u00facar<\/a>. As bebidas de millet ou quinoa<\/a> s\u00e3o excelentes) e enriquecer a alimenta\u00e7\u00e3o com\u00a0vegetais de folha escura, peixes como a sardinha, o feij\u00e3o, sementes de s\u00e9samo e a gema de ovo<\/strong>, tamb\u00e9m eles ricos em c\u00e1lcio.<\/p>\n