{"id":15817,"date":"2016-11-19T08:00:56","date_gmt":"2016-11-19T08:00:56","guid":{"rendered":"http:\/\/uptokids.fredericolopes.com\/?p=15817"},"modified":"2016-11-19T08:00:56","modified_gmt":"2016-11-19T08:00:56","slug":"leite-e-nutricao-para-toda-a-familia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/uptokids.fredericolopes.pt\/?p=15817","title":{"rendered":"Leite e Nutri\u00e7\u00e3o para Toda a Fam\u00edlia"},"content":{"rendered":"<p><strong>T\u00eam existido algumas controv\u00e9rsias nos meios de comunica\u00e7\u00e3o social sobre se o leite \u00e9 ou n\u00e3o um alimento saud\u00e1vel para o Ser Humano.<\/strong><\/p>\n<p>Muitos t\u00eam sido os argumentos usados. Muitas t\u00eam sido, tamb\u00e9m, as alternativas propostas sem, no entanto, haver estudos comparativos fidedignos sobre quais os pr\u00f3s e contras de cada uma delas, em rela\u00e7\u00e3o ao leite de vaca.<\/p>\n<p>O leite de vaca \u00e9 um alimento natural, que contribui para dar uma resposta equilibrada \u00e0s necessidades do nosso organismo, seja para o crescimento como para a renova\u00e7\u00e3o e manuten\u00e7\u00e3o de um corpo saud\u00e1vel. N\u00e3o lhe sendo adicionado qualquer produto. O leite de vaca fornece, por si s\u00f3, uma prote\u00edna de excelente qualidade, com uma quantidade equilibrada dos seus amino\u00e1cidos. \u00c9 assim equivalente \u00e0 prote\u00edna da carne, peixe ou ovo. O leite de vaca \u00e9, ainda, um alimento que cont\u00e9m naturalmente c\u00e1lcio, f\u00f3sforo e vitaminas B2 e B12. Estes nutrientes podem ter altera\u00e7\u00f5es conforme o tipo de pastagem das vacas, sendo a pastagem livre a mais adaptada aos animais.<\/p>\n<p>Por outro lado as bebidas vegetais (soja, am\u00eandoa, aveia, arroz, avel\u00e3 e coco, entre outras) s\u00e3o alimentos obtidos atrav\u00e9s da demolha (e por vezes cozedura) dos seus ingredientes-chave, seguida de tritura\u00e7\u00e3o com \u00e1gua e filtragem. N\u00e3o se tratando de produtos naturais, necessitam de v\u00e1rios aditivos, para que o produto se mantenha est\u00e1vel at\u00e9 chegar ao consumidor, nomeadamente: reguladores de acidez, estabilizadores, emulsionantes e\/ou espessantes. As bebidas vegetais s\u00e3o tamb\u00e9m geralmente suplementadas com nutrientes, como o c\u00e1lcio ou adicionando as vitaminas B2, B12, D e por vezes a E.<\/p>\n<p>Apesar disso, o leite de soja \u2013 por ter um teor proteico semelhante ao leite \u2013 pode ser uma alternativa interessante para pessoas que sejam, por exemplo, <a href=\"http:\/\/uptokids.fredericolopes.com\/saude-e-bem-estar\/comer-com-os-olhos-nos-rotulos\/\">al\u00e9rgicas \u00e0 prote\u00edna do leite de vaca<\/a> ou intolerantes \u00e0 lactose e que n\u00e3o apreciem o sabor mais adocicado do leite sem lactose.<\/p>\n<p>No que diz respeito ao consumo de leite de vaca at\u00e9 \u00e0 idade adulta, trata-se de um alimento importante para o desenvolvimento das crian\u00e7as, pois fornece naturalmente prote\u00ednas, c\u00e1lcio e f\u00f3sforo, nutrientes necess\u00e1rios ao crescimento \u00f3sseo. Tem ainda a vantagem de a sua prote\u00edna ser de alto valor biol\u00f3gico, equipar\u00e1vel \u00e0 do ovo, peixe ou carne, pelo que as fam\u00edlias que optem por retirar estes alimentos da sua dieta, podem compensar proteicamente atrav\u00e9s do consumo moderado de leite.<\/p>\n<p>O leite de vaca continua a ser, portanto, a op\u00e7\u00e3o mais completa, natural e saud\u00e1vel para toda a fam\u00edlia, que deve adaptar as quantidades consumidas \u00e0s necessidades de cada faixa et\u00e1ria. A recomenda\u00e7\u00e3o di\u00e1ria para a popula\u00e7\u00e3o portuguesa \u00e9 de duas a tr\u00eas por\u00e7\u00f5es por dia do grupo do leite e derivados da Roda dos Alimentos (a dose inferior \u00e9 adequada a crian\u00e7as de 1-3 anos e a superior destina-se a rapazes adolescentes e homens fisicamente ativos).<\/p>\n<p>Por \u00faltimo, \u00e9 importante relembrar tamb\u00e9m que o leite de vacas alimentadas \u00e0 base de erva fresca \u00e9 mais rico do que o leite com origem em vacas alimentadas \u00e0 base de ra\u00e7\u00e3o. Assim, no momento de escolher, prefira o leite de vacas de pastoreio extensivo, pois al\u00e9m de ser mais nutritivo, \u00e9 tamb\u00e9m mais natural e saboroso.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Por Maria Paes de Vasconcelos, Nutricionista, para Up To Kids\u00ae<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00eam existido algumas controv\u00e9rsias nos meios de comunica\u00e7\u00e3o social sobre se o leite \u00e9 ou n\u00e3o um alimento saud\u00e1vel para o Ser Humano. Muitos t\u00eam sido os argumentos usados. 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